-

• Bak de varkenswangen bruin in boter en doe ze in een pot
• Git de fond in de pan, roer de bakresten los en voeg toe in de pot
• Schenk de LeFort in de pot, voeg de speculoos, mosterd, laurier en tijm ook toe
• Schil de ui en snij fijn
• Bak de ui lichtbruin en voeg toe aan de varkenswangen
• Laat dit geheel 1,5u sudderen op laag vuur
• Bind de saus met roux en werk af met peper en zout

Witloofsalade

• Snij en was de salade
• Snij het witloof fijn en voeg bij de salade alsook de vinaigrette

Frieten

• Schil de aardappelen en snij ze in frieten
• Verwarm de frietpot op 150° en bak de frieten gedurende 5 min.
• Verhoog de temperatuur van het frietvet en bak de frieten goudbruin op 180°

Serveren met een heerlijke LeFort!